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ネギとタマゴの「ピリ辛焼きうどん」


一人前料理なんで丼ものとか麺類に偏りがちなんですけどね
まぁ酒の肴以外は麺類好きって事で、人類は麺類


<材料>
・茹でうどん 1玉
・タマゴ   1個
・長ネギ   30cm前後
・ゴマ油   適量
・豆板醤   適量
・ニンニク  1かけ
・めんつゆ  適量

で、

1)鍋にお湯沸かしてうどんを2〜3分茹でる(湯通しするだけでもOkay)

2)その間に長ネギをぶつ切りor粗みじん切りにしとく

3)うどんが茹で上がったらザルにあける、フライパンを熱してゴマ油を敷く

4)切った長ネギとニンニクを中火で軽く炒める

5)焦がさないように弱火に落としてから、めんつゆと豆板醤入れて更に炒める

6)ここでうどんを投入、つゆや長ネギと絡めつつ中火に上げて更に炒める

7)適度に炒め上がったらタマゴを落として麺に絡める
 (タマゴのクリーミーor固ゆでの調整は火加減と時間で調整)

8)塩コショウで味を調えたら完成、青のりやマヨネーズかけてさぁ食べれ!


いつもはうどん2玉、タマゴ2個、長ネギ50cm超で調理で食べ過ぎたと後悔するアタクシなのでした…その中間くらいのうどん1.5玉ベースが丁度イイのだが…。。
zacky | ・インチキ料理の一人前レシピ | comments(0) | trackbacks(0) | - |
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